Làm bánh mì hamburger không chỉ dễ mà bạn còn có thể lựa chọn nguyên liệu tốt cho sức khỏe.

Tất cả những gì bạn cần là chọn mua thịt bò xay ngon ở chỗ mà bạn thích và dành thêm một ít thời gian để chế biến.

Nếu bạn muốn biết cách làm bánh mì hamburger thì chỉ cần thực hiện theo những bước sau.

Hướng dẫn cách làm bánh mì hamburger

  1. Chuẩn bị thịt

    Chọn loại thịt nạc ít mỡ. Nếu bạn chọn thịt nhiều mỡ thì mỡ sẽ bị chảy ra khi chế biến và gây cháy; nên hãy dùng thịt nạc để có phần thịt khô. Bạn nên mua thịt và chế biến trong ngày.
    Nhờ người bán thịt xay thịt 2 lần, lần đầu bằng máy qua đầu lỗ to và lần sau xay bằng máy qua đầu lỗ nhỏ.

  2. Cho thịt xay vào bát

    Bạn sẽ thêm các nguyên liệu khác vào thịt khi đã chuẩn bị sẵn sàng.

  3. Băm nhỏ củ hành và tỏi

    Cho cả hai loại vào bát để trộn đều.

  4. Thêm bất kỳ nguyên liệu nào bạn thích vào phần thịt

    Bao gồm cả sốt Worcestershire, sốt cà, sốt mù tạt và rau thơm băm nhuyễn. Những loại nguyên liệu này được thêm vào tùy theo sở thích của bạn nhưng chúng sẽ tạo ra hương vị độc đáo cho phần thịt.

  5. Thêm lòng đỏ trứng vào thịt

    Nêm muối và tiêu vào lòng đỏ trứng rồi trộn đều với thịt. Ban đầu, dùng thìa để khuấy sẽ dễ hơn, sau đó dùng tay sạch để trộn đều nguyên liệu một lần nữa.

  6. Tạo hình cho các miếng thịt

    Mỗi lần chỉ lấy một ít thịt để bạn không phải bóp và làm cho nước trong thịt chảy ra.
    – Dùng tay tạo hình 6 viên thịt bằng nhau.
    – Ấn viên thịt xuống để tạo ra miếng thịt dày khoảng 1,3cm.
    – Dùng ngón cái ấn vào giữ miếng thịt. Việc này để tránh cho phần giữa phồng lên, khiến cho thịt chín không đều.

  7. Ủ lạnh phần thịt

    Xếp những miếng thịt lên đĩa. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến để bọc kín. Cho thịt vào tủ lạnh khoảng 30 phút hoặc vài tiếng để thịt cứng và dễ chế biến. Phần thịt hamburger nên được chế biến khi lạnh.

  8. Chế biến phần thịt

    Phần thịt bánh hamburger có thể làm chín bằng cách nướng trên vỉ, chiên trong chảo hoặc nướng barbecue.
    Ngoài ra, bạn cũng có thể cho vào lò nướng. Phương pháp chế biến tùy thuộc vào loại dụng cụ mà bạn có và hương vị hay kết cấu thịt mà bạn thích.
    Cho dù chọn phương pháp chế biến nào, sau khi lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, bạn hãy bôi một ít dầu hoặc bơ chảy lên thịt trước khi chế biến.
    Sau đây là một số phương pháp mà bạn có thể dùng:
    – Nướng thịt trên vỉ: Làm nóng vỉ nướng ở lửa vừa. Lót giấy bạc lên vỉ nướng để dễ vệ sinh sau khi chế biến. Xếp các miếng thịt lên vỉ nướng. Nướng 6-7 phút cho mỗi bên của miếng thịt hoặc đến khi thịt chín.
    – Chiên thịt trong chảo: Cho dầu hoặc bơ vào chảo để chiên thịt. Nên để bếp ở lửa nhỏ và chiên từ từ để thịt chín đều.
    – Cho các miếng thịt lên lò nướng than barbecue. Nướng như thông thường.
    Nướng thịt trong lò nướng: Cho thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 180ºC khoảng 15 đến 30 phút, tùy thuộc vào độ dày của thịt. Bạn cần phải lật mặt dưới của miếng thịt lên sau khi đã nướng được nửa thời gian và thường xuyên kiểm tra độ chín của thịt.

  9. Chuẩn bị phần ăn kèm

    Bạn có thể chọn dùng bất kỳ nguyên liệu nào mà bạn thích nhưng sau đây là thứ mà bạn cần chuẩn bị để thực hiện theo cách truyền thống:
    – Rửa xà lách và cà chua.
    – Cắt đôi bánh mì, sau đó cắt cà chua thành lát mỏng.
    – Đặt chai sốt cà và sốt mayonnaise lên bàn ăn để người ăn tự thêm vào theo khẩu vị.

  10. Thưởng thức

    Sau khi thịt đã được làm chín theo sở thích của người ăn thì đến lúc thưởng thức. Cho thêm nguyên liệu ăn kèm vào bánh mì và đem đến bàn ăn.
    Hoặc bạn có thể xếp bánh mì hamburger lên đĩa với các loại thức ăn khác như cơm, khoai tây chiên, khoai tây nghiền hoặc salad.

Dụng cụ
  • Thớt
  • Dao
  • Thìa gỗ để trộn
  • Đĩa to
  • Bát để trộn
  • Màng bọc nhựa hoặc giấy nến (cắt từng miếng giấy vuông cho mỗi chiếc bánh)
  • Vỉ nướng có lót giấy bạc hoặc chảo hoặc khay nướng dùng trong lò nướng
  • Cây sạn để xúc phần thịt
Nguyên liệu
  • 450g thịt bò nạc xay
  • 6 bánh mì tròn
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 1/2 củ hành tím hoặc củ hành trắng
  • Sốt cà
  • 1 thìa súp sốt Worcestershire
  • 1 thìa súp sốt mù tạc
  • 1 thìa súp tiêu trắng
  • 1 tép tỏi
  • 1 nắm rau thơm tươi băm nhuyễn
  • Muối và tiêu vừa khẩu vị
  • 2 quả cà chua cắt lát mỏng
  • <br>6 lát phô mai
  • Lá xà lách
  • Mayonnaise
  • Tương cà

WikiHow