Người bệnh viêm đại tràng vi thể cần có một chế độ ăn phù hợp vừa hỗ trợ điều trị bệnh vừa tránh được các triệu chứng đầy bụng, đau bụng quặn thắt hay đại tiện bất thường.

Viêm đại tràng vi thể kiêng ăn gì?

Bệnh viêm đại tràng vi thể kiêng ăn gì là câu hỏi được nhiều bệnh nhân và người nhà thắc mắc sau mỗi đợt thăm khám và điều trị. Sau đây là một số thực phẩm người bệnh không nên ăn hoặc hạn chế, bao gồm:

• Các sản phẩm từ sữa: Bởi người bệnh viêm đại tràng thường có triệu chứng không dung nạp với đường sữa lactose có trong bơ sữa, đặc biệt là sữa bò.
• Các chất kích thích: Như rượu bia, cà phê, trà, chocolate chất tạo ngọt nhân tạo, các loại soda gây kích ứng đường tiêu hóa, tăng chứng ợ hơi ở người bệnh viêm đại tràng vi thể.
• Rau có màu đậm, rau có quá nhiều chất xơ gây khó tiêu hóa, đau bụng, điển hình như bắp cải, cải brussel và bông cải xanh.
• Thực phẩm nhiều dầu mỡ: Người bệnh viêm đại tràng vi thể cần tránh mỡ động vật, đồ ăn nhanh, đồ chiên xào… khiến bệnh càng nghiêm trọng hơn khi hấp thụ.
• Đồ ăn có nhiều đường sẽ khiến người bệnh đầy hơi, chướng bụng, ợ nóng và tiêu chảy.
• Thực phẩm cay nóng: Như lẩu thái, mì cay, ớt, tiêu… gây kích thích hoặc làm nặng thêm tình trạng viêm, đau, loét đại tràng.
• Hải sản tươi sống khiến người bệnh đau bụng nhanh chóng, đi ngoài. Các loại hải sản cần được chế biến chín trước khi ăn.

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người bệnh viêm đại tràng vi thể

Thực đơn xây dựng cho người bệnh viêm đại tràng vi thể cần chú ý đầy đủ các thành phần dinh dưỡng. Theo đó:

• Chất đạm (protein): 1g/ kg/ ngày; nên dùng các loại thực phẩm như: thịt nạc, cá nạc, sữa chua, sữa đậu tương…
• Năng lượng: 30 – 35 Kcal/ kg/ ngày tùy theo từng bệnh nhân
• Chất béo: Ăn hạn chế không quá 15g/ ngày
• Đủ nước, muối khoáng và các vitamin

Tuy nhiên giá trị dinh dưỡng của thực đơn cần đảm bảo:

• Năng lượng: 1600 – 1700 Calo
• Chất đạm: 60 – 70g (15 – 16% năng lượng của khẩu phần)
• Chất béo: 17- 18g (10 – 11% năng lượng của khẩu phần)
• Chất bột đường: 300 – 320g (73 – 75% năng lượng của khẩu phần).

Lưu ý, viêm đại tràng vi thể có thể tái lại và tiến triển thành ung thư đại tràng, vì thế bác sĩ khuyến cáo bạn nên đi thăm khám và tầm soát ung thư đại tràng khi có các dấu hiệu nghi ngờ.

Để chẩn đoán chính xác, tìm ra nguyên nhân gây bệnh và phân loại các triệu chứng, bác sĩ sẽ kết hợp khám lâm sàng và cận lâm sàng như xét nghiệm, nội soi tiêu hóa hoặc các dịch vụ nội soi đại tràng để loại trừ các bệnh lý liên quan và có triệu chứng tương tự như bệnh Celiac, bệnh viêm ruột (IBD), hội chứng ruột kích thích (IBS),…